poniedziałek, 24 maja 2021

Pikantna karkówka na dwa sposoby

Tym razem karkówka na dwa sposoby. Gdy się do niej przygotowywałam myślałam jak będzie smakowała  karkówka z marynatą z maślanki i curry? Bardziej przemawiała do mnie marynata z keczupem i miodem. Ale marynaty wyszły super i karkówki też smakowały.

Składniki na 6 porcji:

12 steków z karkówki

¼ l sosu BBQ lub ketchupu

2 łyżki miodu

Łyżka posiekanej natki

Sól, pieprz, papryka

Szklanka maślanki

2 łyżeczki soku z cytryny

2 łyżki curry

2 łyżeczki igiełek rozmarynu

Sposób przygotowania:

Mięso umyć i osuszyć. Ketchup połączyć z miodem i natką, przyprawić słodką papryką. Mieszaniną posmarować 6 steków. Maślankę wymieszać z sokiem cytrynowym, curry i rozmarynem, przyprawić pieprzem. Polać pozostałe steki. Mięso odłożyć na godzinę, osączyć z marynaty i upiec na grillu (z każdej strony po 7 – 8 minut). Od czasu do czasu smarować marynatami. Steki oprószyć solą i pieprzem.


 





Smacznego !!!

piątek, 21 maja 2021

Mięso z cebulą i ziołami

Genialny pomysł na biesiadowanie w ogrodzie, z przyjaciółmi, rodziną. Na mięso trzeba trochę poczekać aż się usmaży ale naprawdę warto. Poniżej jest oryginalny przepis aby pokazać, że można zrobić kurczaka albo schab. Ja zawsze robię kurczaka.


Składniki:

8 podudzi z kurczaka

8 plasterków schabu

Sól, pieprz

9 łyżek oleju

3 łyżki pikantnego keczupu

1 łyżka soku z cytryny

1 ząbek czosnku

1 cebula

Po dwie gałązki świeżego rozmarynu i tymianku

I opakowanie marynaty klasycznej do mięs i ryb Galeo

Sposób przygotowania:

1) podudzia z kurczaka i schab opłucz, osusz. Lekko oprósz solą i pieprzem

2) Olej wymieszaj z keczupem, sokiem z cytryny oraz obranym i posiekanym czosnkiem. Wsyp marynatę. Mieszanką posmaruj mięso. Obłóż pokrojoną w plastry cebulą oraz posiekanymi ziołami. Marynuj 2 godziny.

3) zamarynowane kawałki mięsa piecz na grillu około 10 minut.

Przygotowanie 25 minut Marynowanie 2 godziny Na 8 porcji




Smacznego!!!


środa, 19 maja 2021

Kalarepa faszerowana mielonym mięsem

Pomidory już nadziewałam, nadziewaną paprykę jadłam ale nadziać kalarepę? Można i jest naprawdę bardzo smaczna. Znalazłam przepis który kusił mnie żeby go zrobić. Połączenie tych wszystkich składników od razu mi się spodobało. Naprawdę warto.

 

Składniki:

8 młodych kalarep

1 mała cebula

2 łyżki oleju

Sól, pieprz

350 g mielonego mięsa

300 ml bulionu warzywnego

1 jajo

180 g ugotowanego ryżu

Mielony kminek

Masło do posmarowania formy

4 łyżki drobno startego żółtego sera

Sposób przygotowania:

Kalarepy umyć, obrać, odkroić wierzchy, wydrążyć łyżeczka, pozostawiając ścianki o grubości ok. 0,5 cm. Odkrojone wierzchy i miąższ pokroić. Cebulę obrać i posiekać, zeszklić na rozgrzanym oleju. Dodać pokrojoną kalarepę, doprawić solą i pieprzem, smażyć ok. 4 minuty. Dołożyć mielone mięso, wymieszać, chwilę dusić. Wlać 80 ml buliony, gotować na małym ogniu jeszcze ok. 10 minut. Farsz zdjąć z ognia, dokładnie wymieszać z ryżem i jajem, doprawić kminkiem. Naczynie żaroodporne posmarować masłem. Piekarni rozgrzać do 170 stopni C. Wydrążone kalarepy napełnić farszem, ułożyć w naczyniu, podlać filiżanką bulionu. Piec  w piekarniku 50 – 55 minut, podlewając pozostałym bulionem. Krótko przed końcem pieczenia kalarepy posypać  z wierzchu startym żółtym serem i piec, aż ser się roztopi.

Przygotowanie 80 minut Na 4 porcje

 

 



Smacznego!!!

#259

poniedziałek, 17 maja 2021

Karkówka na ostro

Dzisiaj karkówka na ostro, wyszła pyszna. Tylko następnym razem należy trochę marynaty zdjąć z mięsa gdyż trochę się przypala. Smakowało wszystkim którym miało smakować. Gorąco polecam.

Składniki

1 kg karkówki bez kości

sól

2 ząbki czosnku

papryczka chili

szklanka przecieru pomidorowego

1/2 szklanki miodu

łyżka octu winnego

2 łyżki sosu sojowego

listki bazylii

przyprawa do karkówki np. PRYMAT


Sposób przygotowania:

Mięso pokroić na kotlety. Lekko rozbić tłuczkiem i umiarkowanie posolić. Czosnek obrać, drobno posiekać. Papryczkę chili opłukać, usunąć pestki i drobno posiekać.

Przecier pomidorowy połączyć z czosnkiem, chili, miodem, octem, sosem sojowym i przyprawą do karkówki. Mięso zalać marynatą, wstawić do lodówki na 12 godzin.

Kotlety wyjąć z marynaty (resztę marynaty zachować). Piec na grillu po 20 minut z każdej strony. Od czasu do czasu smarować marynatą. Podać z bazylią.






Czas przygotowania: 45 minut Ilość porcji: 6

Spodobał Ci się przepis pozostaw swój komentarz ;)

Smacznego !!!

wtorek, 20 kwietnia 2021

Gołąbki z młodej kapusty

Propozycją moich dzieci na ostatni obiad były gołąbki. Z racji, że po pierwsze dawno nie było gołąbków a po drugie pojawiła się młoda kapusta pomysł był super. Mistrzem zawijania tych gołębi to ja nie jestem ale to się nie liczy. U mnie zawsze gołąbki są z sosem pomidorowym i zawsze robię ich tyle, żeby starczyło na dwa obiady. Gołąbki z młodej kapusty niebo w gębie.

Składniki:

- 1 kg mięsa mielonego

- 100 g ryżu

- jedno jajko

- sól, pieprz

- majeranek

- przecier pomidorowy (ilość wg uznania)

- woda

- mąka

- liście kapusty tyle ile ma być gołąbków

- Margaryna do smażenia

Sposób przygotowania:

Ryż gotujemy według instrukcji na opakowaniu. Mięso mielone przekładamy do miski, dodajemy jajko, sól, pieprz, majeranek, ugotowany ryż, wszystko razem wyrabiamy. Liście kapusty należy opłukać, osuszyć. Z wyrobionego mięsa formujemy kulki. Liście kapusty rozkładamy nakładamy w nie kulkę mięsa i zawijamy. Margarynę rozpuszczamy w garnku i wkładamy przygotowane gołąbki. Smażymy tak długo aż liście nie zmiękną. Po usmażeniu wykładamy wszystkie gołąbki z garnka, do sosu ze smażenia dodajemy przecier pomidorowy. Wodę z mąką mieszamy i zagęszczamy nią sos pomidorowy. Najlepszym dodatkiem są ziemniaki.



Smacznego!!!