wtorek, 26 stycznia 2021

Ciastka przez maszynkę - smak z dzieciństwa

Każdy ma swoje smaki z dzieciństwa. Jedne się bardziej utrwaliły w pamięci drugie mniej. Mi ostatnio przyszła ochota na odświeżenie wypieków jakie robiła moja mama czy babcia. Zaczęłam od ciastek przez maszynkę. Najbardziej lubiłam zawsze te cienkie. Ciastka są smaczne, chrupiące i mają w sobie to coś. Pracy przy nich trochę jest ale poszło mi gładko. Polecam te ciastka są warte zrobienie. 

Składniki: 

25 dkg masła 

4 żółtka 

2 łyżki kwaśnej śmietany 

25 dkg cukru pudru 

1 cukier waniliowy 

75 dkg mąki pszennej 

1/2 porcji proszku do pieczenia 


Sposób przygotowania: 

masło ucieramy na śmietankę dodajemy resztę składników i wyrabiamy. Wyrobione ciasto kawałkami wkładamy do maszynki takiej kręconej ręcznej na której montujemy specjalny przyrząd do robienia ciastek i kręcąc wykładamy ciastka na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Pieczemy do zarumienienia się ciastek. 

 

 



 

  

#21 

Smacznego!!! 

piątek, 15 stycznia 2021

Fale Dunaju - moje niezawodne ciasto

Uwielbiam to ciasto, jest łatwe, szybkie i zawsze wychodzi. Na wierzch ciasta kładę masę budyniową lub krem taki sam jak do karpatki.

Składniki:

1 kostka margaryny np. Kasia

6 jaj

25 dag cukru

1 cukier waniliowy

3 łyżeczki proszku do pieczenia

30 dag mąki

2 łyżki kakao

1 słoik wiśni – drylowanych

Masa budyniowa:

1 budyń waniliowy bez cukru (na ½ litra mleka)

1 kostka margaryny

½ szklanki cukru pudru.

Sposób przygotowania:

Wiśnie przelać na sitko aby ociekły z soku. Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni. Ucieramy margarynę z cukrem na puszystą masę, dodajemy stopniowo po całym jajku, a następnie pozostałe produkty. Po wyrobieniu ciasta połowę kładziemy na blachę, a do drugiej dodajemy 2 łyżki kakao (można dodać łyżkę wody, gdy ciasto jest zbyt gęste), mieszamy. Ciemne ciasto wykładamy na jasne ciasto. Na wierzch kładziemy wiśnie. Pieczemy ok. 40 minut. Ciasto studzimy.

Masa budyniowa: Ugotować budyń bez cukru i wystudzić. Utrzeć cukier puder z margaryną, następnie dodać zimny budyń i ciągle ucierać. Masę nałożyć na wystudzone ciasto i polać polewą.


 


Smacznego!!!

#36


czwartek, 14 stycznia 2021

Zupa gulaszowa


Przepyszna, rozgrzewająca zupa w sam raz na takie dni jak dziś. Danie dobre dla całej rodziny a z takiej ilości składników zupy starczy spokojnie na dwa dni



Składniki:

1 kg ziemniaków

2 marchewki

10 dag selera

2 papryki

5 pomidorów

2 cebule

2 ząbki czosnku

1 kg mięsa wołowego bez kości (ja daję wieprzowe mięso)

10 dag tłuszczu

Łyżeczka kminku

3 łyżeczki mielonej słodkiej papryki

Sól, pieprz

Sposób przygotowania:

Ziemniaki, marchewki, seler obrać, pokroić w kostkę. Papryki oczyścić z gniazd nasiennych, pokroić w kostkę. Pomidory sparzyć, obrać, pokroić w kawałki. Cebule i czosnek drobno posiekać. Mięso pokroić w kostkę. Cebule zeszklić na rozgrzanym tłuszczu, dodać czosnek i mięso. Dusić pod przykryciem 15 minut. Następnie dodać marchew, seler, pomidory, paprykę i kminek. Posolić, wlać tyle wody aby przykryła zawartość garnka i dusić ok. 35 minut. Włożyć ziemniaki, dolać wody, aby wszystkie składniki zupy były przykryte, gotować, aż ziemniaki i mięso będą miękkie. Zupę zdjąć z ognia, doprawić papryką w proszku, solą i pieprzem.


Smacznego 


wtorek, 12 stycznia 2021

Chruściki

 


Przedstawiam chruściki, takie tradycyjne, z babcinego przepisu. Zjedzenie tych chruścików bez obsypania się cukrem pudrem chyba jest nie możliwe. 

Są bardzo dobre, polecam. 

Składniki:

4 szklanki mąki krupczatki

6 żółtek

2 białka

1 łyżka masła

1 łyżka octu

Trochę proszku do pieczenia

2 łyżki cukru pudru

2 łyżki śmietany zagęszczonej

Olej do smażenia (smalec, Planta, olej)

Cukier puder do posypania


Sposób przygotowania:

Wszystkie składniki wyrabiamy na gładkie ciasto. Kroimy na części, rozwałkowujemy. Rozwałkowany placek kroimy na długie paski, te dzielimy na mniejsze części zależy od wielkości jednego chruścika, po środku mniejszego paska robimy nacięcie i przez nie przekładamy jedną część ciasta. Gotowe chruściki wkładamy na dobrze rozgrzany olej i smażymy tak długo, aż się zrumienią. 




Smacznego 

poniedziałek, 9 lipca 2012

MIZERIA


Mizeria jest dobrym pomysłem aby ją podać do obiadu w upalne dni. Taka mizeria jest orzeźwiająca i bardzo dobrze smakuje w upalne dni. Mizeria pasuje jako dodatek do ziemniaków i np. jajka sadzonego lub innych obiadów.

Składniki:
  • 5 ogórków albo dwa duże zielone ogórki
  • Jeden jogurt naturalny typu greckiego
  • jedna śmietana może być specjalna do mizerii 10 %
  • sól i pieprz


Sposób przygotowania:

Ogórki przygotowujemy chociaż dwie godziny przed podaniem. Ogórki obieramy i ścieramy na tarce na plasterki. Po starciu posypujemy ogórki solą i zostawiamy aby się zmorzyły. Ogórki odciskamy przez sito pozbywając się nadmiaru wody wrzucamy do miski dodajemy jogurt, śmietanę i pieprz. Wszystko mieszamy. Próbujemy czy nie potrzeba dodać więcej soli, jeżeli tak to dodajemy i ponownie mieszamy.


Życzę smacznego!!!